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 こだわりの食材とワイン |
| 《こだわりの野菜について》 |
| 野菜はイタリアからの空輸はもとより国内では主に、和歌山県御坊市にあるめっけもん市場、栃木県の流通前直売所、JAS認定の有機栽培物など安全で美味しい物を入荷しております。 色々なアレルギーのある方やベジタリアンの方にも安心してお食事していただける様に最高のものを常に用意するよう心がけております。 |
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| 《こだわりの魚介類について》 |
魚介類はオーナーシェフの実家が魚卸業と日本料理店を営んでいる(姉妹店欄参照)という経緯もあり、殆ど全ての魚介類を箕島港、加太港、雑賀崎港（和歌山県）と深日港（大阪府）より入荷されています。 和歌山県の近海の魚は世界一と思っております。 是非一度お試しください。
…季節により静岡、北海道、富山、青森、九州、e.t.cも入荷あり。 |
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| 《こだわりの肉類について》 |
肉類は北海道産の北海道産仔羊・鹿や丹波の猪、青森や栃木の野鳥類、沖縄、鹿児島、岩手の豚、和歌山のイノブタなど全国各地よりその季節にあわせた食材を入荷しています。
…イタリアやフランス、スペインなどから入荷も多々あります。 |
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| 《こだわりのワインについて》 |
| ワインは、イタリアの物が大多数でで北部、中部、南部、シチリア島やサルディニア島まで、さらにフランス、ニューワールド等も加え、常時１００種類弱まで取り揃えております。 |
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